2016年5月27日金曜日

7月 Stevenのお母さんの味


Stevenの家の定番、大好きなお母さんの味


Entrée 前菜 さんまの燻製サラダ

ゴロゴロ野菜にさんまの燻製を加え、味わい深いサラダにします。


Plat メイン ローストチキン ポテト添え

家族の大好物の料理。ポテトとガーリックをたっぷり入れて、素材のうまみを味わい
ます。


Dessert デザート フレンチトーストケーキ

ほんのりとスパイシーで甘いシナモンの香り、りんご、レーズンは、おいしい定番の組み合わせです。



Boisson お飲み物 ロゼワインと一緒に



日程など詳細についてはこちら

お申込みは、以下からお願いします。

電話:03-3337-7933

メール:info@ecolesympa.com


最初から最後までStevenと一緒につくるので、料理が苦手・フランス語が話せなくても、安心してご参加いただけます。アレルギー・苦手な食材がありましたら、ご遠慮なくご相談ください。また、サンパの生徒さんはクラス単位でもご参加いただけます。教室でご相談ください。


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2016年5月10日火曜日

6月 クレオール料理


カリブに浮かぶ「フランス語圏の南国」の料理で、初夏気分をたっぷり味わいます

Entrée 前菜 クレオール風サラダ

野菜とフルーツと海老をふんだんに使うサラダは、ココナッツミルクとバニラビーンズでクレオール風の味つけに。


Plat メイン コロンボ

カリブ海のカレー料理は、いろいろな種類のスパイスと特別に仕込む鶏のまろやかな味があとを引くおいしさです。


Dessert デザート ココナッツミルクのとろとろプリン

口に入れた瞬間ふわっとココナッツの風味が広がりとろとろと溶ける、甘く冷たいデザートで締めくくります。

Boisson お飲み物 オレンジとラムのポンチを合わせます。





日程など詳細についてはこちら



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2016年4月28日木曜日

通常授業 お休みのお知らせ

生徒の皆様こんにちは!

4/29(金)から5/5(木)まで通常授業はお休みです。

5/2(月)から5/5(木)はGW集中講座です。

午前だけの参加の方、午後だけの参加の方でもおいしい Steven の軽食が付きます。

午後だけの授業にご参加予定の方は早めにいらして召し上がってくださいね。

参加なさらない生徒の皆さんは  GW明けにお目にかかります。

楽しい GW をお過ごしください。

(chi)

 
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2016年4月19日火曜日

フランスでやってみたいこと

こんにちは。サンパの大塚美奈子です。

唐突ですが、フランスに行けたら、どんなことをしたいですか?

私が初めて、パリへ一人旅をした時にしたかったことの上位3つは、
昔からあこがれていたマレ地区のヴォージュ広場を訪れること、
当時フランスに留学することを考えていたので、学生寮を見学すること、
そして、クスクスを食べることでした。
 
ホテルと、飛行機だけ予約しての一人旅。当時ほとんどフランス語は話せませんでした。

簡単ではありませんでしたが、ラッキーなことに、3つとも実現できて、夢のようだったのを覚えています。

留学カウンセリングで、お客様のお話をうかがっていると、フランスでしたいこと、行きたい場所は本当に様々です。

場合によっては、将来の夢を実現するためのステップのひとつとして、
フランスに行くことを決めた方もいらっしゃいます。
 
「少しでも、フランスでやりたいことを実現してもらいたい」 そんな思いから、現地の受け入れ先の一人であるエルベに、アレンジを頼み始めたのが数年前。 今では、オーダーメードのホームステイが定番となってきました。 阿佐ヶ谷校に通学されていた、Keikoさんは、栄養士として学校給食の献立、立案等、食べ物、栄養学に関わる仕事をされていました。 夢だったカフェをオープンされるために、仕事を退職され、エルベ(オーベルニュ)の プログラムでフランスに行くことになりました。 

留学相談で、色々お話をうかがっているうちに、見えてきました・・・。
今回のホームステイで、していただけること。

私から提案したアレンジは、

1)フランス最高職人賞をとったパティシエのお菓子教室への参加

2)エルベの奥さんのお料理教室の回数を増やして、フランスの家庭料理を学ぶ

3)マルシェで、様々な食材、野菜、果物を見たり、実際に味わっていただくこと 
です。
 
それ以外この滞在で予定されているのは、18時間のフラランス語のプライベートレッスン、観光、そして、お料理のディプロムを持っている奥さんが作る全食事付です。

帰国後、Keikoさんは、今回のホームステイを含めた、フランスの食と旅について、電子書籍を出版されました。
 
 http://www.amazon.co.jp/dp/B018CKGPEY/

目次を見ただけでも、ワクワクしてきませんか・・・?

第1章 これまでのこと
 フランスに恋をした!
 ひとり旅のメリットとデメリット
 「好き」を見つける旅スケジュールの秘訣
 番外編・欧州2ヵ国ふたり旅

第2章 新たな旅立ちに向けて
 世界の食教育
 「留学」という選択肢
 やりたいことを言ってみる
 旅の必需品

第3章 旅日記
 「味覚の一週間」取材 編
 美食の都・リヨン 編
 いざ留学 編
 再びのパリ 編

第4章 夢のあと
 旅の終わりに
 旅の収穫これからのこと
 
Kindle の無料アプリをインストールすると、タブレット等で読めるそうです。 皆さんのフランスでやってみたいことは 何ですか?よかったらお聞かせくださいね。 オーベルニュのホームステイの詳細はこちらからどうぞ http://www.france- sympa.com/オーベルニュ1週間から短期留学  

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2016年3月3日木曜日

ロワールの校長を迎えてのパーティーレポート

11月にロワールの校長とヤニックと日本人の奥さんの
芽里奈さんを迎えて、阿佐ヶ谷校でパーティーをしました。

すでにロワールに留学をされた方、これから出発される方、
興味のある方が集まっての懇親会です。

留学をされた方の中には、2回、3回とリピートされている方も
少なくありません。


ロワールの学校は、こじんまりしているので、
先生やスタッフだけではなく、校長先生とも距離が近く、
ヤニックは、留学生さん一人一人を覚えています。

これから出発される方は、ヤニックや芽里奈さんと
色々話ができて、とても安心されたようです。

フランス語が初級の方は、必要があれば通訳をしてくれる
芽里奈さんがいるのは、とても心強いですね。
 
ご興味のある方は、留学の様子を具体的に
知ることができたようです。

私にとっては、強い信頼関係で結ばれている
パートナーを、皆さんにこうしてご紹介できることは、
何よりうれしいことです。

今年の秋にも開催しますので、
どうぞお楽しみに!

ロワールのプログラムの詳細はこちらからどうぞ
http://www.france-sympa.com/ロワール1週間から短期留学  

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先輩に会えるホームステイ・留学パーティー

こんにちは。 サンパの大塚美奈子です。

毎回とても盛り上がる ホームステイ・留学をテーマにした パーティーを今年も開催します。

サンパのホームステイ・留学で フランスに行かれた方、これから出発される方、
 興味がある方が集まって 体験をシェアするパーティーです。

経験者の方には、感動や 忘れられない経験を語って頂くことで
その後のご自身の変化にあらたに 気付いてもらったらり、
さらなるモチベーションアップに つながればと思っています。

また、他の場所に行かれた方と 情報交換もできますね。

いつかフランスに行きたいと 思っている人には、体験された方 の生の声を聞けるチャンスです。

「行きたいけど、私には無理・・・。」と 思っている方も、
行かれた方がどんなふうに 私と出発前準備をして、不安を解消されたか
お話を聞かれると、きっと気持ちが 変わると思います。

海外が初めての方、フランス語が初心者の方、 未成年の方からご年配の方まで、
様々なプロフィールの方を お世話させていただきました。

出発まで、二人三脚でしっかり準備をして、 皆さん無事に現地に到着され、
そこで、素敵な出逢いや、 かけがえのない体験をされています。

                                「フランスの美しい村」に選ばれた Lavuadieu村。
                                  オーベルニュのプログラムで、観光できます

滞在期間も9日間から長期まで、 ライフスタイルに合ったプランを選べます。

私も、留学経験者の一人として みなさんとお話しできるのを 楽しみにしています。

経験者:20名
未経験者:20名
(キャンセル待ちも可能です)

03-5356-5005 (留学専用番号) まで
大塚宛にお申込みください。

日時:3月11日(金)19:00~20:45(18:45開場)
場所:阿佐ヶ谷校
当日の連絡先:03-5356-5005
参加費:無料

お飲み物か食べ物を一品お持ちください。
食べ物は切らずに出せるものだと 助かります。

ご参加をお待ちしています!

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2016年1月28日木曜日

3月 モロッコ料理

フランスではクスクスが有名な、異国情緒溢れるモロッコ料理。

Entrée 前菜 タブレ
フランス定番のお惣菜タブレは、クスクスを使ったさっぱりしたサラダ。手に入れやすい食材でモロッコらしい食卓に。

Plat メイン : タラとズッキーニのタジン
ズッキーニの水分だけで蒸した、ほんのりターメリック味のタラのタジン。厚手 の鍋や圧力鍋で手軽に美味しく作れます。 


Dessert デザート アーモンドと蜂蜜のケーキ ピスタチオのクレーム・グラス添え

クレーム・グラスの滑らかな舌触りと口溶けと、香ばしいしっとりした生地で、食事を締めくくります。 


Boisson お飲み物 メインに白ワイン、デザートにはミントティーを合わせます。


日程など詳細についてはこちら

http://atelierbonappetit.com/mars2016/

お申込みは、以下からお願いします。

電話:03-3337-7933

メール:info@ecolesympa.com

最初から最後までStevenと一緒につくるので、料理が苦手・フランス語が話せなくても、安心してご参加いただけます。アレルギー・苦手な食材がありましたら、ご遠慮なくご相談ください。また、サンパの生徒さんはクラス単位でもご参加いただけます。教室でご相談ください。

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